Estudo Dirigido para o 1º ano do E.M: Proteínas

Estudo Dirigido para o 1º ano do E.M: Proteínas.
Obs - matéria do teste do 1º período = cap. 02 - proteínas)

Questão 01 - Transcreva a estrutura e denomine a unidade monomérica formadora das proteínas. Como se denominam os grupos químicos que permitem as ligações entre tais monômeros? Descreva como ocorre a ligação peptídica que uni tais unidades moleculares na formação de proteínas.

Questão 02- Quais são as principais funções das proteínas nos organismos vivos? Cite exemplos de proteínas em cada função citada.

Questão 03- Qual é o papel das enzimas no processo de transformação química no organismo? Como as definições químicas de energia de ativação e barreira energética entre reagentes e produtos são inseridos na teoria sobre ação enzimática?

Questão 04- Qual é a natureza química das enzimas? Qual é a estrutura tridimensional de tal substância química que se espera em uma enzima funcional? Justifique sua resposta para a questão anterior usando o princípio de desnaturação como base de argumentação.

Questão 05- Um polipeptídeo com 5 aminoácidos terá quantas ligações peptídicas? E se uma proteína contém 232 aminoácidos, quantas ligações peptídicas existirão? Quantas moléculas de água foram liberadas para formar o poliptídeo e a proteína citadas nesta questão?

Questão 06- O que é desnaturação protéica? Quais são os fatores que levam a tal fenômeno? Quais são as consequências e prejuízos metabólicos verificados após a desnaturação de proteínas ativas? No processo de cozimento, por que a desnuturação protéica é interessante ao processo de digestão do alimento?

Questão 07- Transcreva gráficos de temperatura X atividade enzimátia e de pH x atividade enzimática. Explique o que é temperatura ótima e pH ótimo no processo de ação enzimática. Qual a razão para que a atividade enzimática decline quando não esta na temperatura e pH ótimos?

Questão 08- Pesquise em seu livro e critique esta sentença: "Todas as enzimas dos seres humanos tem como pH ótimo valores neutros (entre 6,92 e 7,18)

Questão 09- Pesquise em seu livro e critique esta sentança: "Todas as enzimas dos seres vivos funcionam na mesma temperatura ótima". Argumente usando exemplos como o de animais ectotermas e homeotermas; bactérias que vivem próximos a saídas vulcânicas; fungos que vivem no ártico etc.

Questão 10- Qual é a importância do controle de temperatura e pH (nível de acidez) no corpo de animais, para a manutenção do metabolismo? Argumente sob os princípios de ação e manutenção dos processos enzimáticos.

Questão 11- "Para cada substrato (reagente ou conjunto reacional) age um único tipo de enzima". Qual a razão bioquímica que confere verdade a sentença acima? Argumente usando o princípio de sítio ativo e modelo da chave-fechadura vista em enzimas.

Questão 12- Quais são os substratos (reagentes) nos quais agem as enzimas abaixo descritas;

(a) Amilase

(b) Lipase

(c) Nuclease

(d) Maltase

(e) Lactase

(f) Peroxidases

Questão 13- Quais são as proteínas responsáveis pela defesa imunológica. Qual é o papel das vacinas na produção de tais proteínas? Soros e vacinas são termos sinônimos? Justifique sua resposta a última questão.

Questão 14- "Amamente: o leite materno representa as primeiras vacinas para seu bebê". Critique esta sentença sob o ponto de vista das teorias de imunologia e proteínas.

Questão 15 - De acordo com as teorias de imunologia e proteína, é correto afirmar que para cada antígeno existe um anticorpo específico? Qual a razão para tal especificidade? Defina anticorpo e antígeno.